豆芽炒出来是苦的怎么回事

視荢洳掵 1个月前 已收到2个回答 举报
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荖子累叻 2星

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发豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦;容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽就会产生柠檬黄，豆芽会绿，就会有苦味。

还有就是温度，温度最适合是在25-30度间， 低了发芽会很慢， 温度高了容易腐烂。

再就是湿度，容器要放在阴湿处，每天要洒几次水以保湿度，也不能见风，否则叶子会变绿，也会苦。

7小时前

2

光灯吧晚安 4星

共回答了429个问题 评论

豆芽发苦可能是因为没有保存好，可能因为水质不好或者是放的时间太久了，也可能是因为盐放太多了。绿豆发苦是因为处理不得当，不过并没有毒，所以可以放心食用。

5小时前

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