死扇贝还能吃吗

骨旳爱 1个月前已收到1个回答举报

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腿腿看羙 2星

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一般来讲刚死的还可以吃，但死了好一会了就别吃了。

贝类最好是吃活的。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

21小时前

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