互不惊扰 4星
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食材:
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵;
成品粉蒸肉的家常做法:
1.准备好食材:五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵;
2.将250克五花肉放入大碗中,倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀;
3.五花肉腌制5分钟入味;
4.将蜜薯均匀铺在盘底;
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上,沿着盘边铺满;
6.将铺好的五花肉放入蒸屉中;
7.开水上锅,将蒸屉放入蒸锅中,大火蒸30-40分钟;
8.出锅后,根据自己的口味淋上约10克的辣酱油;
9.撒上少许葱花点缀即可食用!一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
1天前
劳资纯娘们 3星
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食材:五花肉250g、糯米200g、姜1小块、葱1/2根、花椒粉3g、辣酱约10g、甜面酱20g、生抽20g、白糖5g、花雕酒15g、鲜荷叶1张、八角3粒。
做法:
1、五花肉切小方块,葱切段,姜切丝。
2、糯米冲洗几遍沥水晾干。
3、炒锅置火上,倒入糯,加八角中火翻炒,若米沾在一起可加一茶匙油。
4、糯米翻炒到金黄离火,自然放凉。
5、炒熟的糯米放面板擀碎,不必用研磨,太细口感不好。
6、糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀,放辣酱。
7、可加一些水让米充分包裹在肉上。
8、荷叶热水淖一下,分成4个小片,每张上面放肉块,包成小方块。
9、按自己喜欢的方式包起来,我用的是方粽子的包法,用绳子或玉米皮扎好。
10、上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。
1天前
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