娇喘小仙女 3星
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通常食物的热量是由它含有的产能营养素决定的。1克脂肪产生9千卡的热量,1克碳水化合物产生4千卡的热量,1克蛋白质产生4千卡的热量,维生素、矿物质不能产生热量。
计算食物的热量需要了解食物中脂肪、碳水化合物、蛋白质的含量,然后根据各营养素产热的系数计算出食物的热量。值得注意的是,食物烹调过程中的烹调油也应计算在内。
8小时前
久久八十一 4星
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食物热量的计算方法,把食物当中含有的产能的营养物质产生的卡路里加在一起,比如说某一种食物当中含有碳水化合物、脂肪和蛋白质,那么1克碳水化合物产生4千卡的能量,1克脂肪产生9千卡的能量,1克蛋白质产生4千卡的能量,那么就要把食物当中含有的所有的碳水化合物的克数乘以4,所有的脂肪产生的克数乘以9,所有的蛋白质的克数乘以4,把它们三者之间的所有的能量加起来,就是这个食物当中含有的卡路里。
6小时前
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