蒿子的家常做法

做法如下：

1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。

2、捞出沥水能后，切段。

3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。

4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

蒿子粑粑怎么做好吃

蒿子粑粑的做法一

1.把蒿子用凉水泡5~10分钟后冲洗

2.在锅中把水烧开，在水中放1-3克油和盐。把蒿子倒入沸水中翻煮3~5分钟

3.捞出蒿子将其切得粉碎

4.把切好的蒿子加入5克盐将水挤出

5.把熟石灰加入小半碗水中搅拌静等水变澄清

6.把挤干的蒿子加入碱水揉一会再把水挤出

7.加入澄清的石灰水等量的面粉黑芝麻适量的糖和匀

蒿子粑粑的做法，用叶子包好面团

9.放入蒸锅1-2小时(记住哦一定要用蒸锅)

10.把叶子撕开就是这个样子啦~

1.蒿子加小苏打用水泡一下，清洗干净后入滚水中焯水，再加少许水用果汁机榨汁。

2.糯米粉200克，粘米粉50克加蒿子汁一起揉面，因为蒿子汁比较浓，先加200毫升，边揉边看状态，面团干的话继续加汁，我后面又加了些。揉成光滑的面团，不能太干也不能太黏。

3.提前准备好肉馅，腊肉丁和萝卜丁加姜末一起炒一下，加少许老抽和鸡精、胡椒粉，关火后加香葱拌一下出锅。

4.面团分成6份，包入肉馅揉圆，用油纸隔开放，我在油纸底下放了做蛋挞的拖纸很不错。

5.水开后蒸十分钟，焖4分钟开盖。