油酥花生碎最正宗的做法

油酥花生碎是一道地道的传统点心，下面是最正宗的制作方法：

材料：

- 花生碎：200克

- 面粉：150克

- 鸡蛋：1个

- 白糖：50克

- 牛油：100克

- 泡打粉：1/2茶匙

步骤：

1. 将面粉和泡打粉混合在一个大碗中。在细砂糖和鸡蛋中加入牛油，用手或搅拌器混合均匀。

2. 将混合好的干粉倒入碗里，仔细搅拌，直到面团没有干粉。

3. 加入花生碎，将其均匀地混合在面团中。

4. 将面团放在一块保鲜膜上，用手将其成型为一个长方形或正方形。将面团用保鲜膜包裹好，置于冰箱中冷藏30分钟至1小时，使其变硬。

5. 预热烤箱至175°C。

6. 将冷藏的面团切成1.5厘米宽的小块，然后在烤盘上摆放好。在每个点心上轻轻按压一下。

7. 将烤盘放入预热烤箱中，烤约15-20分钟，或直到点心变金黄色。

8. 烤好后，将点心从烤盘上取出，放在铁网架上待凉。

这样制作的油酥花生碎，口感酥脆、香甜可口，是一款适合下午茶的美味点心。希望你能成功制作出美味的油酥花生碎！

用料：面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、猪油250克、鸡蛋六个。

做法：

1、猪油炼出油后盛出放凉；

2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；

3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；

4、擀面皮，厚薄均匀，用圆形模具做成饺子皮形状；

5、包酥角，包成饺子形状，花边收口；

6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可。

您好，要做出最正宗的油酥花生碎，可以按照以下步骤进行：

材料：

- 花生碎：200克

- 低筋面粉：200克

- 牛油：150克

- 糖粉：80克

- 盐：适量

步骤：

1. 将花生碎放入烤盘中，放入预热至180度的烤箱中烤5-8分钟，直到花生呈金黄色。取出待用。

2. 牛油切成小块，放入碗中，用手搓成细腻的油状。

3. 将糖粉、盐和低筋面粉过筛，加入碗中的牛油中，搅拌均匀成面团。

4. 将烤好的花生碎倒入面团中，用手轻轻揉搓均匀。

5. 取出面团，用擀面杖将面团擀平至厚度约为1厘米。

6. 使用花型切割模具，将擀好的面团切割成花形。

7. 将切割好的面团放入预热至180度的烤箱中烤10-15分钟，直到表面呈金黄色即可。

8. 取出烤好的油酥花生碎，待凉后即可食用。

注意事项：

- 烤箱温度和时间根据个人烤箱性能而定，可以略作调整。

- 烤制过程中注意观察，避免过度烤焦。

- 油酥花生碎在完全冷却后会更加酥脆，可以保存在密封容器中，以保持口感。