方城牛肉臊子的做法

用料:

姜 片

蒜 瓣

盐 克

酱油 勺

花椒 粒

牛肉  

青椒  

芹菜  

葱  

方城牛肉臊子的做法步骤:

步骤 1：牛肉切碎，豆粉，菜籽油，盐，酱油，13香，少许水，搅拌均匀腌制十分钟。 

步骤2：青椒，芹菜，葱，小米辣切碎备用

步骤 3：起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下肉末，翻炒均匀。

步骤 4：下入青椒，芹菜，葱，小米辣，翻炒。

步骤 5：生抽味精少许盐搞里头。

食材：牛肉500克，西红柿2个，胡萝卜1个，芹菜2颗，洋葱一头

1、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下内，出血水。

2、准备容好配菜，

3、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

5、胶子皮拉伸成面片。

6、水烧开， 把面片放下去，烧开关火，用沙锅，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

7、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

8、把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒， 加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟， 最后加3滴老抽让汤汁上色。

9、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子面就成了 。