鲜海虹处理方法和做法

沈默不語 2个月前已收到1个回答举报

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想要清洗海虹，先准备一把剪刀把海虹连接部位剪开，再将海虹放入清水中浸泡清洗，洗干净部分泥沙之后再浸泡在盐水中。用刷子刷洗海虹壳表面的污渍，清洗完毕之后把海虹放入清水里冲洗并取出内脏，就清洗完成了。

1、剪开

将新鲜的海虹买回家之后，先用剪刀把连接在一起的部位剪开，这样比较方便后面清洗的步骤以及烹饪步骤。

2、浸泡

把处理好的海虹放入清水中浸泡10分钟，先把表面的杂质清洗一遍，再将海虹浸泡在淡盐水里30～50分钟，这样是为了让海虹吐出泥沙。

3、刷洗

如果海虹表面还有一些可见的污渍，可以用牙刷或者其他小刷子蘸取食盐，然后轻轻的刷洗在海虹的壳上。

4、处理

将海虹清洗完毕之后，用清水再浸泡一遍，此时打开海虹并取出内部黑色的内脏，这样处理的海虹就可以直接用于烹饪。

海虹洗干净，摘掉上面的丝，锅内少放一点水，烧开后煮一分钟关火，盖上盖子捂，借着余热将海虹开口，这样肉就不会老，鲜嫩多汁。

扒肉，用锅内煮后的鲜汁洗一下，装盘，加入小葱，一盘美味的海虹做好了。

12小时前

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