万年青菜干怎么做

1、需要准备主料，万年青100克，香菇40克，冬笋40克，调料：盐2克，味精2克，白砂糖1克，料酒1克，花生油60克。

2、万年青用冷水涨发后洗净沥干，水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。

3、炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。

一、原料

万年青菜干、热开水、、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。

二、做法

1、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；

2、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；

3、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。

用料:

万年青干 50g，

大蒜 1个，

酱油 20ml，

白醋 20ml，

白糖 10g，

橄榄油 10ml，

桂林辣椒酱 10g，

做法步骤

1、万年青干备齐，

2、冷水泡20分钟，

3、大蒜切碎，

4、碗里放糖酱油，

5、放桂林辣椒酱，

6、加白醋，

7、加橄榄油，

8、搅拌均匀备用，

9、万年青干泡开后热水汆烫捞出，

10、过冷水榨干水分备用，

11、万年青干放入盘中，

12、倒入拌匀的酱汁，

13、放入冰箱冷藏十五分钟即可。

方法/步骤

1/6 分步阅读

准备食材，将青菜干、胡萝卜、葱、猪肉、青椒、生姜分别洗净，切好，待用

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将所有食材切成片状，备好，待用，沥干水分

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热锅中倒油，将生姜和猪肉一起入锅，快速翻炒

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爆出香味后，再将所有食材倒入锅中，大火，快速翻炒，加一点点水

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大火烧了8分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀就可以出锅

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完成

万年青晾干先泡软，挤干水份，切碎，可以放肉馅里水饺，也可以焯水凉拌菜。