乳脂酱是什么

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嘴里的霸气 4星

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乳脂酱是一种多功能含水、含糖、含油的乳状液体。

乳脂酱具有膨胀、蓬松功能，可广泛应用于各类蛋糕及酥饼等甜品的制作，并且形态稳定、分散性好，长时间存放不会发生沉淀等现象。

乳脂酱也可以称作为调味油，大体分为蛋黄酱、橄榄油、和风沙拉酱几大类。

6小时前

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