为什么我弄糖醋排骨会有苦味

下雨的黑夜 3个月前已收到2个回答举报

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永远那么远 1星

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糖醋排骨会有苦味的原因

1、糖烧糊了，造成苦味

2、糖放早了

要是糖醋排骨发苦的情况并不严重的话，可以通过加入适量的辛辣并且具有挥发性的配料来缓解苦味，例如葱、洋葱等，这样的做法比较简单。

要是糖醋排骨发苦程度较重，这时通过一般的调料是没有用的，最好的补救方式是用其他的调味汁来掩盖，例如加入番茄汁、白糖水、醋等

7小时前

不爱不恨 1星

共回答了14个问题评论

油太热糖放早了糖糊了才会苦，可以小试一下这种无油版的做法，极其简单，下厨房小白也可以秒变大厨，买回排骨清洗干净控干水份放入锅内然后依次加入一勺料酒，二勺生抽，三勺糖，四勺醋，五勺水，加入排骨大火煮开后转中小火慢炖，最后大火收汁装盘后洒点熟芝麻即可。

5小时前

9

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