公螃蟹的膏是什么

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蟹膏是雄性螃蟹成熟后的分泌物，蛋白质含量很高，而且十分美味，吃起来口感很q弹，呈透明状。公蟹里面的蟹膏太好吃了。

13小时前

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这是公螃蟹的副性腺及其分泌物。

公蟹打开后里面白色膏状物质其实是蟹膏，这是螃蟹的副性腺及其分泌物，公蟹成熟之后，其副性腺异常发达，其占据生殖系统的绝大部分，此时甚至会将蟹壳顶起。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟之后则为半透明。黏黏的胶质状，蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，营养价值非常高。

11小时前

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1、蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

2、蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

8小时前

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