十四凹凸曼 1星
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用料
牛腱子肉 三斤
酱油 适量
老抽 少许
黄豆酱 适量
耗油 适量
料酒 少许
葱姜 适量
香叶 5片
八角 5个
桂皮 1块
冰糖 适量
山楂 两个
陈皮 一块
秘制酱牛肉的做法步骤
步骤 1
第一天 把牛肉切成大小合适的块,用冷水泡去血水,反复换水,用保鲜膜盖好,放进冰箱冷藏泡一天;
步骤 2
第二天 泡净血水的牛肉用各种调料腌制,涂抹均匀,给牛肉加以按摩,保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏腌制一夜;
步骤 3
第三天 把腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的水,没过牛肉,大火烧开,转小火慢炖,炖至用筷子可以轻松插透;
步骤 4
牛肉自然晾凉,放入冰箱冷藏保存,切片即可食用。
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