炒白粿要不要焯水

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炒白粿要焯水

材料

花蛤，白粿，白菜

做法

锅内放油，下入少量葱姜爆锅，下入白菜微炒，料酒，盐，味精，少量糖，十三香，微微出水后，下入花蛤，微煮一会，下入白粿把汁收干即可。

5小时前

共回答了388个问题评论

炒白粿要焯水：

1.将白粿洗净切段，切成细条状，不要太粗怕不熟，也不要太细。

2.冷水下锅焯水，水沸再煮2分钟

3.去掉浮沫，捞起洗净备用

4.细芹段，大蒜叶，娃娃菜切段

5.肉切小蒜，大蒜压碎

6.热锅放入猪油，大蒜炒香，放入肉，炒至半生，放些许料酒

7.肉褪红色放白粿翻放，放入娃娃莱翻炒，再把其它菜放入翻炒

8.放调味料，生抽提色，白砂糖提味，起锅开吃。

3小时前

共回答了332个问题评论

不要。新鲜的白粿本身的里面就含有水分，完全可以助其成熟。只要具备适当的火候就行。即使表面有些灰尘也无妨，毕竟还有层果壳。

1小时前

共回答了224个问题评论

要焯水

1.材料准备。

2.胡萝卜切丝。青菜切碎。西红柿切块。准备点大蒜片。

3.白粿切成条，放锅里焯一下捞出。等一下炒的时候更容易熟。白粿由于很粘，用刀不好切，可以用剪刀。然后锅里的水放点盐和鸡精，这样白粿焯一下有味道。

4.材料准备妥当了。锅里放少许油，搁蒜片爆香，然后先放胡萝卜丝炒。

5.然后放青菜。

6.放芹菜。

7.放白粿。不停铲，要防止粘锅。

8.放西红柿。它的汁很粘稠，不必煮太久。最后放点盐、糖、生抽翻炒就行了。

9.盛好盘子出锅

23小时前

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