水晶咕咾肉做法

惨愧之心 3个月前已收到2个回答举报

幸福之门 3星

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主料：

里脊肉200克，

辅料：

番茄酱适量，

酱油适量，

生粉适量，

面粉适量，

做法步骤:

1.里脊肉切成小块，用花生油，少量盐腌一下。

2.打一个鸡蛋，加入生粉，面粉调成糊加入肉里搅拌，挂上浆。

3.锅里放油烧热。

4.把挂上浆的肉块放进去炸。

5.炸好的肉备用。

6.锅中留底油。

7.加入适量白糖和番茄酱小火搅拌后。

8.加入炸好的肉翻炒均匀待汤汁全部包裹肉里，即可出锅。

6小时前

罂丽花儿开 2星

共回答了276个问题评论

1.把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。2.热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液。3.再拍干淀粉入锅炸，炸至微黄捞出，再复炸一道。4.锅里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以适量加点清水，倒入炸好的肉丁。5.锅内少许油，加入冰糖，小火熬制糖浆，将肉放在用小火熬好的稠糖浆中过一下，然后快速投入冰块中，使其外面的糖浆成为硬壳即可装盘。

4小时前

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