紫薯馒头怎么做

刘大姨 1个月前已收到2个回答举报

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主料：面粉250克、紫薯150克

调料：酵母2克、白砂糖20克

做法步骤：

1、紫薯去皮洗净，蒸熟，碾碎，冷却

2、将糖和酵母用温水化开，倒入面粉里，揉至表面光滑，将紫薯里加入适量面粉和酵母，喜欢甜味的可再添加一些白糖，揉均匀。

3、等待大约个把小时，面团发至两倍大

4、用刀切拳头大小一团白面，揉几下用擀面杖摊开，再取略小一点紫薯面团，同样摊开，铺在白面上面，从一边卷起来，卷成筒状，捏实两端，用刀切3厘米大小一段，放入蒸笼再发酵20分钟

5、加入适量冷水蒸20分钟，关火等待四五分钟就可以出锅啦

6、成品

22小时前

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做法如下:

1.把紫薯去皮，蒸熟压烂成泥，装盘备用。

2.面粉放入适量的酵母、小苏打和水搅拌均匀。揉搓成面团，盖上保鲜膜放置20分钟。

3.把发好的面反复揉搓放气，用擀面杖擀成长条，抹上紫薯泥，卷起来用刀切成喜欢的长度。上锅蒸熟即可食用。

21小时前

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