传说玉帝 3星
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香菇、鸡胸肉、韭菜黄洗净切粒。鸡肉粒加适量味精、盐、胡椒粉、麻油,加少许生粉水,拌均,淋上一勺热油。热锅,倒油,油热后将鸡肉倒进去滑油(20秒),捞出,油倒出留底油。香菇爆香,下韭菜粒、鸡肉,调味翻炒,太干就下少许水。勾薄芡即可,备用。
步骤 2
日本豆腐从包装袋里完整取出,滚上一层生粉,炸至表面有一层稍硬的皮。
步骤 3
炸好的豆腐用铁汤勺的柄小心掏去中间的豆腐肉,注意别捅破。填入七分满的馅料。芹菜摘去叶子,用水烫软,绑在袋口。做好的布袋上笼蒸3分钟。蒸好的豆腐勾芡(芡汁可用水或高汤加调味和生粉水调成)淋上即可。
15小时前
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