油豆角的10种做法

食材：豆角220克、蒜末12可、葱末12可、姜末10克、辣椒粒5克、食用油适量、盐适量、十三香4克、美极鲜1勺、蚝油1勺、料酒1片。

做法

1、豆角去老筋，摘成段。

2、锅中烧开水，放摘好的豆角焯水，加点盐及几滴食用油。

3、热锅凉油，放蒜、姜、葱末及辣椒粒炒香。

4、放入焯好水的豆角煸炒。

5、加入盐、十三香、蚝油、美极鲜、料酒煸炒。

6、继续煸炒至水份干即可装盘。

材料:排骨、蚝油、油豆角、酱油、鸡精、盐、土豆、蒜、姜各适量。

做法:

1、材料准备~土豆切块，油豆角用手掰两段就可以了。

2、先把土豆和油豆角放油锅里过下油。

3、炸软以后放入姜蒜。

4、翻炒爆下锅。

5、排骨之前用水煮熟。

6、捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮。

7、再放入盐，鸡精，酱油，蚝油等调料。

8炖差不多10分钟左右，待汤汁收干就可以出锅了。

主料：

腊肉50克

油豆角500克

胡萝卜50克

辅料：

大葱10克

生姜5克

大蒜5克

盐1/2茶匙

白糖1/2茶匙

味精1/4茶匙

料酒1茶匙

干淀粉1茶匙

做法：

1、 油豆角掰去两端洗净。

2、 胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

3、 腊肉蒸熟晾凉后切片。

4、 把油豆角切段。

5、 起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

6、 放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

7、 再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

8、 干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可

1. 新鲜的油豆角，摘好，从中间掰两半，清洗干净，控水。

2. 猪肉切成片，放入碗中，放少许生抽腌制一下。

3. 锅中放适量的油，热了之后，把肉放锅中，快速炒熟。

4. 放油豆角，慢慢翻炒，变成绿色，这个时候才可以放调料哦，放适量的盐和生抽，继续慢慢翻炒入味，豆角会出汤，不要紧，继续耐心的翻炒，用中火，不要炒糊了，期间可以盖上锅盖焖几分钟继续炒。（关键步骤哦）

5. 炒到豆角没有汤汁的时候，豆角基本上也很蔫蔫很软了，倒入清水，没过食材即可，大火烧开，中火收汤。

6. 还剩很少汤的时候，就可以关火了。

这样做出来的油豆角，特别有味道，也不会过于软烂，

1. 新鲜的油豆角，摘好，从中间掰两半，清洗干净，控水。

2. 猪肉切成片，放入碗中，放少许生抽腌制一下。

3. 锅中放适量的油，热了之后，把肉放锅中，快速炒熟。

4. 放油豆角，慢慢翻炒，变成绿色，这个时候才可以放调料哦，放适量的盐和生抽，继续慢慢翻炒入味，豆角会出汤，不要紧，继续耐心的翻炒，用中火，不要炒糊了，期间可以盖上锅盖焖几分钟继续炒。

5. 炒到豆角没有汤汁的时候，豆角基本上也很蔫蔫很软了，倒入清水，没过食材即可，大火烧开，中火收汤。

6. 还剩很少汤的时候，就可以关火了。