野生小蒜怎么腌制

1、材料：新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml。

2、新鲜大蒜剥去外皮，只留里面一层，接着把大蒜根部切掉，这里需要留意，不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点，这样糖蒜更容易入味，能缩短腌制时间。

3、把剥好的大蒜用清水冲洗干净（尤其注意茎部，可能有泥土），在水中浸泡3——4小时，这样做是为了避免腌制好的大蒜过于辛辣。

野生小蒜洗净控干水,用盐腌制30分钟,攥干水份,切成寸段,放入盆中,加入生抽,白糖,蚝油,干辣椒,味精,白芝麻,用滚开的油浇在上面,搅拌均匀,即可食用。

首先，把野生小蒜的干皮去掉，扒干净。

其次，用水清洗一下需要腌制的小蒜。

再次，把需要腌制蒜的容器冲洗干净，凉干。

最后，把小蒜放在容器里，到进醋，液位没至蒜。喜欢甜味的放点白糖。把容器的盖子盖上，密封。一个月后就可以吃了。

1、准备新鲜的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食盐、2两白酒。

2、大蒜去除外皮只保留里面的一两层皮，将根部切掉，放入盆中用清水清洗一遍，倒入冷开水、加入150克食盐搅拌均匀后浸泡24个小时，将浸泡好的大蒜取出放入光线良好处晾晒，直至没有水分为止。

3、锅中倒入1千克清水以及1斤醋、生抽以及白糖、150克食盐，烧开后便制作成了糖醋水，将晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再将糖醋水倒入容器中，加入2斤的白酒，可起到消毒杀菌的作用，延长糖蒜的保质期。