大爷的绿豆糕怎么做的

魅影至情 2个月前 已收到2个回答 举报
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卑微女人 2星

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主料：绿豆100g

辅料：黄油15g

配料：蜂蜜适量

做法：

1.绿豆提前几个小时用清水泡上，凉水入锅，煮开后小火煮3分钟关火，但盖子不要打开。焖20分钟左右再打开锅豆子就煮烂啦。

2.煮熟的豆子捞出来

3.用勺子压成泥，有点颗粒感也没有问题的

4.锅中放黄油

5.放入绿豆泥，小火炒成稍微有点干的泥

6.晾凉后加入一勺蜂蜜。蜂蜜的量根据自己的口味加。充分搅拌均匀。

7.用模具成型即可

5小时前

30

冷回憶 2星

共回答了275个问题 评论

绿豆糕的做法，绿豆洗净晒干，磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。冷却，过筛。先将绿豆粉加糖拌匀，再倒入麻油拌匀。倒入模具压紧摸平，切块装盒即可。色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

3小时前

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