关节虾怎么做好吃

食材：

关节虾600克、洋葱半个、酱油15克、蚝油15克、料酒10克、蒜末3克、姜片4片

方法：

1、虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠；

2、洋葱洗净切丝，买的是白洋葱；

3、热锅，放入适量的油，爆香姜蒜；

4、大火，虾入锅快速翻炒；

5、倒入料酒翻匀；

6、加入酱油蚝油翻炒上色；

7、倒入洋葱丝；

8、翻炒片刻加入葱花即可出锅；

关节虾斑节虾两吃 虾头烧娃娃菜 香煎虾尾

虾头烧娃娃菜做法：

①虾头➕生姜用中火逼出虾油，边煎边用铲子挤压虾头

②倒入娃娃菜➕海盐翻拌均匀，盖盖子焖煮2分钟（加了盐自然会逼出白菜水分，无需加水）

③开盖翻炒➕生抽➕现磨白胡椒➕白糖，翻炒均匀后撒小葱翻炒均匀出锅

简单，好吃！汤汁拌饭简直不要太鲜甜噢～

香煎关节虾虾尾做法：

①虾尾挑出虾线但不要开背

②起油锅中小火，放入生姜和虾尾，半分钟翻一次面，翻两次面后➕海盐和现磨黑胡椒，再正反面各煎一会儿即可。

先处理材料：姜片切丝，留一点切成姜末放入调料碗

小葱切一点葱绿在调料碗里，其他的切段。

小米椒切小圈，蒜头压成蒜泥，都放入调料碗里。

烧一锅开水，放姜丝，葱段，倒入虾，煮2到3分钟，虾变色成U型捞出（不要L形或者O型）

虾摆好盘后，烧点油，需要滚烫，倒入放了蒜泥，葱末，姜末，小米椒圈的调料碗里。

刺啦一声，赶紧倒入三勺蒸鱼豉油，半勺或者一勺醋。

可以来吃啦！

1、用料：关节虾1斤、姜3片、蒜3瓣、葱1棵、盐1勺、料酒2勺。

2、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。

3、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。

4、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。

5、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。

6、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。

食材：

关节虾、糟卤、酒糟、生姜、小葱

4、先把生姜切片，锅开后放入洗干净的关节虾，再放入姜片和料酒去腥、葱节，再放入两勺食盐，盖上锅盖大火烧开，再把酒糟放入调料袋中。锅烧开后撇去浮沫，再盖上盖子，时间到时捞出煮熟的关节虾

5、挑去辅料，把大头虾放入盆中，再放入姜片，再倒入整瓶的糟卤，再加入烧虾的原汤，漫过关节虾。再把香糟料包放进去，等它冷却以后，摆在冰箱冷藏腌制五个小时以上，

1

九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。

2

蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。

3

剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。

4

撒葱花翻炒均匀即可熄火。

1、材料：节节虾500克、大葱适量、盐适量、糖适量、淀粉少许、香油少许、花生油适量、生抽适量、料酒少许。

2、虾剥去壳，去虾线，加入适量糖、淀粉、生抽、香油腌制5分钟。

3、锅中倒入适量花生油，将腌制完的虾仁放入锅中煎至表皮完全变红（中火），将虾仁乘出待用。

4、倒入切好的大葱，大火翻炒至大葱变色软化。

5、加入待用虾仁翻炒至熟透，撒上适量盐和糖即可出锅。

原料：油50毫升，生抽1大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，葱姜适量。

1、取关节虾身体，从背部剪开，去掉泥肠，洗净。

2、油加热至7成，放入几个虾炸1-2分钟，捞起，沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾，炸出来才脆。

3、炸过的虾油另外保存，可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。

4、锅里加入一勺油，加热至冒烟，放入葱姜煸炒，再倒入虾，喷上调味料，加1小碗水，翻炒均匀，加盖大火焖1分钟。

5、打开锅盖，大火收干汤汁，用筷子码成一圈，放上葱丝、香菜装饰。

分

用料:

虾

n只

葱花

适量

姜

2片

醋

1勺

糖

半勺

六月鲜轻盐酱油

1勺

步骤 1

备料:虾 葱 姜 六月鲜轻盐酱油 醋 糖

步骤 2

油热葱姜烹锅；

步骤 3

放入虾 炒两分钟变红就熟了 加入酱油 醋 糖；

步骤 4

出锅 葱花装饰！