黄蚬子煮完能怎么做

黄蚬子煮完的做法如下：

准备原材料：黄蚬子2斤、干辣椒20克、洋葱四分之一个、蒜4瓣、姜2片、香菜2根、白糖半勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油半勺、料酒1勺、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、玉米淀粉适量、清水适量、食用油适量、香油少量。

黄蚬子用清水浸泡至少2小时，水里撒一点盐，再滴几滴香油，先晃动一会再静置，让它充分吐沙。

吐好沙之后清洗干净，然后冷水下锅，倒入1勺料酒，把黄蚬子煮至开口。

煮好之后再次清洗一下。

起锅倒入适量油，烧热后放入干辣椒，小火炒出香味，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱和姜末翻炒几下，撒入半勺白糖提鲜，调入1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，倒入黄蚬子转大火爆炒，倒入蒜末翻炒出香，调入适量盐，再倒适量水淀粉，最后放入香菜段翻炒1分钟就可以关火出锅了。

我之前买过蚬子，非常好吃，说起蚬子煮熟了怎么吃这个问题，我觉得煮熟了之后占蘸上一些海鲜酱吃会非常的好吃，或者我们可以自己调一些蘸料，用小米辣，蚝油，醋，蒜末，香菜等，调出来蘸着吃，非常的好吃，非常的有滋味，大家一定要试一下这样的吃法哦。

大家都知道蚬子是什么吗？是一种生活在海里的贝壳类的食物，味道真的是非常的不错的，非常受人们的欢迎，而且这种食物的做法也是非常的多的，比如炒，烤，根据不同的口味选择什么样的做法，下面学习一种水煮黄蚬子做法。

主料

蚬子

辅料

盐少许

葱适量

姜适量

做法步骤

1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用。

2. 葱切段、 姜切片备用。

3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子。

4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。

5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤。

6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉。

7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。

8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成。

小贴士

A. 凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳。

B. 为了吃的时候方便，也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来，取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳，这样可以让蚬子肉完整。将每个肉的外套膜都翻面儿， 然后用凉水洗两、三遍，洗干净全部细沙。捞出后接做法的第七条。

C. 如果有担心海洋污染、寄生虫问题，可以在开锅后多煮2-5分钟，但是蚬子口感会比较硬，没那么鲜嫩好吃了。

D. 蚬子煮好后，无论剥壳与否最好都泡在原汤里，不然口感差很多。

水煮黄蚬子做法？上面给大家介绍了水煮的方法，不知道大家学会了没有呢，水煮的一般比较清淡，适合补身体的人群食用，大家一定在清洗的时候一定要注意洗干净，不然会有沙子，会影响口感。