炒乌鱼片的做法有几种

儍瓜般的爱 21天前 已收到2个回答 举报
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不必这样 1星

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炒乌鱼片的做法有多种。
1.首先，先将乌鱼去皮去骨，切成薄片，然后加入少量盐、胡椒和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2.取一个平底锅，倒入适量油，待油热后，将腌制好的鱼片放入锅中，煎炒至两面金黄，捞出备用。
3.接着，再将青红椒、姜蒜末倒入锅中炒香，然后加入适量盐和酱油，翻炒均匀。
4.最后，将煎好的乌鱼片放入锅中，快速翻炒一下即可。
总的来说，炒乌鱼片的做法其实还有很多变化，可以视自己的口味和喜好进行创新，例如加入辣椒、豆瓣酱等调料来提升口感和香味。

11小时前

26

迩这泼猴 1星

共回答了158个问题 评论

材料 乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

做法 1、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。 材料替换 用鱿鱼片替换乌鱼片，称炒鱿鱼片。 口味变化 调味料中加入红油和树椒丝，称炒香辣乌鱼片

9小时前

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