炒水芹需要焯水一下吗

鳯晟嵗仴 3个月前 已收到3个回答 举报
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夜雨铃 2星

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水芹需要焯水的，原因是让水芹菜去除苦味，避免芹菜炒老。提升水芹的口感。

水芹需要焯水，这样做是为了提升水芹的口感，让水芹吃起来更加爽脆。炒制水芹之前最好把断口的老筋撕掉，焯水过后立即捞出并放入凉水里冷却，这样水芹口感更好

2小时前

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倒立式接吻 2星

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炒水芹不需要焯水。

1，把水芹洗净切成段，五花肉切丝备用。2，锅里放入适量油热后倒入葱姜蒜碎炒出香味后，加入肉丝炒到变色，加入适量盐，生抽，老抽酱油，五香粉翻匀，最后加入水芹段炒熟即可出锅了。

1小时前

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看淡明传 3星

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     是的，潮水芹的时候需要焯一下水，因为，水芹菜焯水以后，会去掉她的生涩味，保持碧绿的颜色，炒出来的味道和颜色更好，更容易入味，我的回答仅供参考，谢谢，

22小时前

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