如何炒糖色炒糖色的简单方法和步骤

浪花上緈諨 1个月前 已收到2个回答 举报
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农村小姐 2星

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食材

白糖 一勺

植物油 一勺

方法/步骤

一、冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油;

二、紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者和油1：1也可以;

炒糖色

三、小火用锅铲炒开(和炒菜的方法类似，边炒边化)，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦;

4

四、颜色接近棕红色时有泡泡冒出关火即可，再炒就过了，过了之后就变苦了。

18小时前

9

猫七姑娘 2星

共回答了273个问题 评论

你好，放糖是一个关键，要先放酱油，然后放入糖，最后水淀粉勾芡即可，这样肉的颜色就会是焦糖色的

16小时前

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