街边唱 2星
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因为烤红薯烤后水分减少了,糖份所占的比例多了所以甜,而蒸是将红薯总的水分增加了,蒸需要利用水的温度,蒸的过程中,水分会附着红薯身上,所以吃到嘴里会有一些水水的感觉。
而烤红薯用的是明火,制作过程中直接用热量将红薯烤制成熟,顺便带走了红薯中的水分,所以相比之下,烤红薯比蒸的口感更甜,这是因为制作过程中水分留存多少决定的。
14小时前
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