面为什么会坨

落寞鉽徊想 1个月前已收到5个回答举报

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1.因为面条黏在一起了，面条会吸水，面条与面条之间的水被吸走了就黏在一起了，所以才会坨。

2.面条有很多种，不同种类的面条性质也不一样，荞麦面不容易变坨，普通的挂面最容易变坨，喜欢吃荞麦面的放凉再吃也可以，如果是用面粉和的手擀面条，一定不要把面和的太软，和面的水不要放太多，俗话就说“软面饺子，硬面汤”。

3.面条上多余的面粉遇水会互相粘黏，没有抖去多余的面粉会让面条先粘黏后变坨。

14小时前

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煮熟的面条时间长了会变坨主要是因为生面条在煮的过程中会大量吸水，面条煮熟了时吸水已经很多了，如果再放置时间长了（比如15-20分钟），吸满水的面条会彼此粘连，而面条里面的水也会破坏面条的筋性，使面条变得软烂，这样就变坨了

12小时前

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因为zhu熟的面，放在凉水里，泡一会，不会坨。反之就会坨。

9小时前

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因为面条煮完后,里面的淀粉就有了粘性,如果捞出来之后不做任何处理就会粘在一起,所以会一坨一坨的.

如果不是马上吃的话,最好的方法就是煮熟以后捞出来放到凉开水里面过一下,这样就不会粘在一起了!

5小时前

共回答了297个问题评论

面粉受潮后就会成变坨

1小时前

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