荷花冰淇淋的做法

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准备材料：荷花、牛奶、糖、鸡蛋黄、淡奶油。

将荷花洗净，加入牛奶中，用小火加热至微沸后放凉，过滤掉荷花，留下荷花牛奶汁。

将鸡蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入荷花牛奶汁中，再次搅拌均匀。

将淡奶油打至7分发，加入荷花牛奶蛋黄糊中，搅拌均匀。

将混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，等待冰淇淋机完成制作即可。

6小时前

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荷花冰淇淋做法如下↓

步骤1蛋黄+细砂糖搅拌发白

步骤2

牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄中，边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花

步骤3

将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮，期间要不停搅拌以免糊底，直至变得浓稠

步骤4

蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后，加入薄荷露搅拌均匀

步骤5

加入了薄荷露的牛奶蛋黄糊

步骤6

淡奶油打至8分发

步骤7

将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀

步骤8

将完成的冰淇淋置于冰淇淋机中搅拌20分钟，无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻，淋入隔水融化的黑巧克力，巧克力慢慢淋入，借助机器的搅拌，形成分布均匀的巧克力碎

步骤9

完成搅拌的冰淇淋非常膨松，取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻

4小时前

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