川菜黄瓜拌洋葱的做法

黄瓜洗净去头去尾，拍扁切段，放入盆中，加1勺食盐，拌匀腌10分钟，青红椒去瓤，切菱形块，洋葱用水浸泡5分钟，切成宽条掰散，大蒜拍扁切碎，放入盆中，加1克食盐、0.5克白糖、10克生抽、10克陈醋、3克香油、3克葱油搅匀，倒入黄瓜盆中，加入切好的洋葱、青红椒拌匀即可。

1.准备工作,将黄瓜进行洗干净,或者把黄瓜皮进行削掉,准备颗洋葱进行剥皮并进行清洗干净;...

2.洗一颗香葱进行切成小段,进行备用。

3.准备案板进行把洋葱进行切细丝,并把黄瓜切成细长皮。

4.把切好的黄瓜和洋葱放入到碗中进行调拌,放入香葱花加入食盐、佐料、香油和醋。

把洗干净的黄瓜去掉两头，从中间对半切开，在表面上用刀背拍打几下，拍拍更入味，斜刀切成小片。

洗干净的洋葱也切成小片一起装碗。切好的黄瓜和洋葱放点盐，腌制一下。再来点白醋，搅拌开来。

锅内烧油，少倒一点油，把准备好的花生米凉油下锅炸一下，花生米微微变色炸熟就可以捞出来了，捞出来后放凉。

弄几瓣大蒜拍散切末，来点生姜也切成末，蒜末姜末放到黄瓜里，再切点香菜也放里面，切两个小米椒圈放进去

开始调味了，放点生抽，放点陈醋，来点辣椒油，少放点白砂糖，因为洋葱是甜的，最后来点香麻油，搅拌一下。

搅

步骤1

黄瓜。洋葱。洗干净备用。 黄瓜一定要挑新鲜的买。（不要太粗的适中就好。太粗了不是那么好吃本人感觉。）

步骤 2

黄瓜用刀拍破。斜着切就好了。洋葱。切时候不要盯着看头斜一点会好点。我是那样。所以也感觉不到辣眼睛。 蒜拍烂。切碎就好啦。

步骤 3

装盘放入干辣椒面。蒜，盐。

步骤 4

锅内到入炒菜的油少稍微一点的量。烧热倒在干辣椒和蒜上。（俗称泼。和陕西的油泼面有点相似以后会做。） 油没有照相光秃秃也不好看。 然后把醋倒入刚刚的热油锅。热一下那味道真是香呀。醋量就是拌菜的量就可以。

步骤 5

拌好啦。哈哈。我是乐意吃醋所以醋很多。可以来一点点香油。不要太多要不然油太多腻。

小贴士

洋葱和黄瓜的话。我们这边比较便宜。 两者都有减肥的功效。放在一起吃绝配啦。早上。晚上都可以食用。非常方便。减肥的可以尝试尝试喽。