酸辣鱼头炖豆腐的做法

相伴听承诺 1个月前 已收到2个回答 举报
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吹破的幸福 5星

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1、主料：胖头鱼头1个500克左右、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量。

2、调配料：食用油30克、酱油2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。

3、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

13小时前

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残月笑 3星

共回答了31个问题 评论

草鱼鱼头 1个

豆腐 500克

大葱 1根

姜 适量

- 调料 -

花椒 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

大蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

1、新鲜鱼头一个，用姜片葱段腌制15分钟.适量的豆腐。准备作料

2、将花生油放入热锅至六成熟，葱段姜片辣椒沫略煸炒，使其散发出香味。

3、锅内加入适量的水，大火烧沸，加入香叶，八角，桂皮，料酒。

4、旺火烧沸直至鱼头熟，直至有浓稠的汤水。

5、加豆腐块，中火炖制3分钟，让豆腐充分的入味。

6、放入胡椒粉，白醋，香菜，蒜片，盐出锅.

11小时前

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