经典桑葚酱做法

用料:桑葚500克、红糖60克、柠檬半个。

做法步骤

1.用剪刀剪掉桑葚的果蒂。处理桑葚时要戴上手套，防止染色。

2.把桑葚倒入水中，在水里加入一勺淀粉和适量的盐。再将桑葚用清水反复清洗几遍，洗桑葚时要轻一些。

3.桑葚洗好后，放入搅拌机中打碎，因为桑葚含有很多的水分，所以不用加水，直接将其搅打成果泥就可以了。提前把桑葚搅打一下，熬制的时间更短，不仅省时省力，还能保留更多的营养。

4.把榨好的桑葚汁倒入无油无水的锅中，加入红糖中小火熬制。放入红糖后，桑葚汁慢慢收浓了。

5.挤入少许柠檬汁继续小火熬制，火力不要太大，以免糊锅。当桑葚果酱变得浓稠，翻炒时看到桑葚的汤汁差不多都收干了就可以关火了。

6.把桑葚果酱盛到干净的密封罐里，彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存。

做桑葚酱时，可以把新鲜的桑葚清洗干净，然后再用盐水浸泡一段时间，放在一个容器里，放入桑葚再加些糖，把他们捣成糊状，搅拌均匀，然后再把口封住，一般密封半个月就可以食用了

是将桑葚去籽，加入适量水和糖，煮至桑葚变软烂，再进行搅拌并过滤掉渣，待冷却后即可食用。
解释这种做法是经典的桑葚酱制作方法，利用了桑葚的自然甜味和果肉来制作酱料，保留了桑葚的口感和营养，让人们能够更好地享受到桑葚的滋味。
在制作桑葚酱的过程中，可以根据自己的口味增减糖的量，还可以加入其他材料如柠檬、姜片等来提高口感和保持健康。
此外，桑葚酱可以与其他食材一起搭配，例如饼干、面包、酸奶等，增加美味和营养。

第一步：成熟的桑葚看起来油润有光泽，酸甜多汁，桑葚养脾健胃，分解脂肪，营养特别的好，我们这里桑葚园很多，成熟的季节可以随意采摘，街上卖的也便宜。

第二步：把桑葚洗净，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗捞出。

第三步：把桑葚放入微波炉桶里，不用加一滴水，保持它的原汁原味。

第四步：桑葚中加入4大勺白糖，白糖的量可以随意添减，看自家的喜好。

第五步：把微波炉桶放入微波炉，选择米饭键即可，做好后，桑葚中的水分就可以析出了。如果没有微波炉可以用电饭煲来代替。

第六步：把做好的桑葚全部倒入料理机中。

第七步：搅打均匀，就成为了浓稠的果酱，味道清香酸甜适口，特别好吃。

第八步：把做好的桑葚酱倒入干净无水，煮过的玻璃瓶中，密封保存，随吃随取，不管是夹馒头，抹面包蛋糕，都是很棒的。

第九步：桑葚酱就做好了，特别简单吧。桑葚酱如果想长时间保鲜，可以放入冰箱速冻，吃的时候解冻即可，一年都不会坏，无添加更健康，比买的好吃百倍。

1，野生的桑葚都很小，还选择了一些发红的，发红的微酸，味道也很好，一起做成桑葚酱更美味，把桑葚洗净，再用淡盐水浸泡10分钟。

2，把桑葚和白糖放到微波炉桶里，高火10分钟充分煮熟，拿出。

3，晾凉后，把桑葚放入料理机中。

4，搅打成细腻的果酱，就这么简单。

5，放到小瓶里入冰箱保存，随吃随取一瓶，吃一年都不坏。桑葚酱这样做，只要2步就做好，不用炒制真简单，我家每年都做。

桑葚果酱的做法：

备用食材：桑葚1300克，黄冰糖600克，柠檬1个；

制作过程：

第一步，桑葚准备出适量，将其挑拣一下，选用比较完整的，然后处理好的桑葚放入淡盐水中浸泡一会，然后小心去掉桑葚的根蒂，将其表面的水分控干；

第二步，然后将桑葚放入一个干净的容器中，加入黄冰糖，覆盖保鲜膜腌制一会，差不多2个小时，将其全部导入在不粘锅中，保证锅中无水无油；

第三步，开始加热熬煮，全程小火慢慢熬煮，并且在过程中需要用锅铲不断按压，待桑葚果慢慢被炒至融化，变得比较粘稠的时候，取一个柠檬；

第四步，将柠檬汁挤入在其中，继续熬煮一会，待桑葚果酱用锅铲提起滴落下来还是比较有型的时候，就说明果酱熬煮好了，准备出事先消毒好的瓶子；

第五步，将果酱趁热装入在瓶子中，封住盖子，倒扣放置，待将其彻底晾凉后，放入冰箱保存即可；

小编总结：桑葚是春天的应季水果，每到这个时候我便时常会买，家里的小朋友也特别喜欢吃，尤其发黑发紫的桑葚口感更加甜，而对于吃不完的桑葚我便会将其做成果酱，早餐家人本就比较喜欢吃面包，而我做好的桑葚果酱用来搭配面包，更能提升口感，打开家人的胃口，让家人早餐便能吃的特别香，其实桑葚果酱的做法相对来说比较简单，大家将其中的技巧掌握好，果酱不仅是清香味美，而且还能延长保存的时间，放着慢慢吃，不用担心会坏掉，趁着应季的时候多买点，做成果酱怎么吃都好吃。

烹饪小技巧：

1、桑葚果事先放入淡盐水中浸泡一会，可以帮助去除其中的杂质，使得桑葚更加干净卫生，要想果酱存放时间长，其中加入的糖便不要少，用冰糖或者是白砂糖都可以；

2、桑葚和冰糖放入一起后，腌制的时间差不多2个小时就可以了，这个过程中可以将冰糖有些许的融化，与桑葚果可以充分融合在一起，做的果酱口感也会特别的丰富；

3、熬煮果酱的时候最好用不粘锅，并且全程小火慢慢炒，防止粘锅，做好的果酱趁热装入瓶子中并且倒扣放置，热气会膨胀起来，使得瓶子的口封紧。

1/7把桑葚清洗干净，控干水。撒上少许白糖来淹制桑葚。

2/7淹的桑葚出汤汁了。

3/7用大火烧开 3-2分钟，转中小火继续煮4-5分钟，加入鲜柠檬汁适量。

4/7把火在调小一点，继续煮，要不停搅拌以免糊锅。

5/7直到把水蒸发掉，变成浓稠即可。

6/7一个无油无水的瓶子，待桑葚酱凉透装入。

7/7放入冰箱里，可以用来沾面包馒头等等。