潮汕捆粄做法

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用料：米粉 200克、水 200克、猪肉碎 200克、酸菜 200克、蒜蓉适量、葱花可加可不加

首先先在米粉里倒入200g水，搅拌均匀。

调成浓稠的米糊状，这时候在蒸盘刷适量油，然后倒适量米浆在上面。

再把蒸盘放上锅，蒸3-5分钟就可以了。

热锅放适量油、蒜蓉、酸菜到锅里，爆出香味

炒出香味后，加入适量肉末到锅里，炒熟。

然后把蒸好的米皮，用刀切成正方形或长方形

再把炒好的馅料放在一个边角，然后从一个边角开始卷起，卷好后，再把米皮从两边开始对折，卷成毛巾状即可

13小时前

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捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃，属于地方菜。捆粄据说是丰顺先民自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。

捆：将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅或者是韭菜、豆腐等以后卷起来就完成了。

捆

11小时前

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