珍珠丸子怎么做

步骤1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；

2.猪肉与姜一起剁成肉馅；

3.加入适量盐和少许生粉；

4.再根据个人口味加少许鸡精；

5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；

6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分；

7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米

制作珍珠丸子的食材有肉糜、土豆、糯米、咸蛋黄、香葱、姜、盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、黑胡椒、鸡精、食用油等。

糯米提前浸泡至少三小时。土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆。滚上糯米，沾均匀即可。做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25—30分钟即可

1、将洗净的糯米用水浸泡，三到五个小时后沥干水分备用。

2、选三肥七瘦的新鲜猪肉，切成丁。

3、将猪肉与姜丝混合剁成肉糜。

4、剁好的肉糜加些盐、白胡椒粉、生抽，拌匀腌制20分钟入味。

5、取马蹄和葱白切成细末。

6、腌好的肉糜末中放入马蹄和葱白，蛋清、生粉，用筷子搅拌均匀。

7、先抓一把肉糜，用虎口捏出丸子。

8、将肉丸放在浸泡过的糯米中轻轻滚动，均匀沾上一层糯米。

9、水烧开后放入蒸笼中，用大火蒸15到20分钟就可以关火。

10、在丸子上撒一点葱末即可，糯滑的珍珠丸子就做好了。

1、将洗净的糯米用水浸泡，三到五个小时后沥干水分备用。

2、选三肥七瘦的新鲜猪肉，切成丁。

3、将猪肉与姜丝混合剁成肉糜。

4、剁好的肉糜加些盐、白胡椒粉、生抽，拌匀腌制20分钟入味。

5、取马蹄和葱白切成细末。

6、腌好的肉糜末中放入马蹄和葱白，蛋清、生粉，用筷子搅拌均匀。

7、先抓一把肉糜，用虎口捏出丸子。

8、将肉丸放在浸泡过的糯米中轻轻滚动，均匀沾上一层糯米。

9、水烧开后放入蒸笼中，用大火蒸15到20分钟就可以关火。

10、在丸子上撒一点葱末即可。