领略痛楚 3星
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白醋泡萝卜的做法
白醋泡萝卜
用料
萝卜 1根
小米椒 1-2个
盐粉 6小勺(调味料勺)
白糖 3汤匙
白醋 6汤匙
凉白开水或蒸馏水 若干
白醋泡萝卜(调料用量比例详解)的做法步骤1
根据萝卜的量,以下调料按比例适当调整用量。 洗干净削皮,切成小条
2切成小条
步骤 3
放盐。 用调料盒自带的小勺,放6小勺满的盐。 搅拌均匀,盖好盖子,放冰箱保鲜层,偶尔搅拌。 大概1-2小时,萝卜腌软。
步骤 4
倒掉腌出的水,用凉白开水或者蒸馏水
步骤 5
准备汤匙(普通汤匙),准备放调料。 6汤匙白醋 3汤匙白糖 1个指天椒(想要辣点,可以多放) 如果不够咸可以适当加点点盐,我是加了小半小勺盐(调味料小勺) 搅拌均匀,盖上盖子,放冰箱。
19小时前
麽麼茶 1星
共回答了18个问题 评论
萝卜洗净去皮,(也有人喜欢不去皮,因为带皮的萝卜更爽脆)切成喜欢的形状和大小放陶瓷菜盆或者玻璃菜盆里,加入盐适量,轻微揉抚至萝卜都可以接触些许盐,(加入盐后,萝卜会渗出多余的水份从而使萝卜更爽脆。)放在一边,约一个小时左右,多余的水份出来了,倒掉即可。用热水把冰糖融化成糖水就,冷却后加入适量白醋调成醋糖溶液(以酸甜适中为度,喜欢吃辣的可以适当加入些干辣椒粉。把萝卜放入装有醋糖溶液的玻璃罐中,盖上玻璃瓶盖子,次日即可食用。。。
食材
主料
白萝卜
两条
辅料
酿造糯米白醋
一瓶
冰糖
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小,萝卜可去皮或者不去皮,有皮的萝卜更爽口。
2.加入些许盐,使多余水份渗出,一般来说,一两个小时后即可。
3.冰糖适量,用开水化开后放置一旁冷却,加入白醋调成自己喜好的味道,把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用
4.喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液,然后把萝卜放进玻璃瓶子里,第二天即可食用。
5.泡一个晚上左右开以吃了,酸甜辣适中,开胃无比。
小贴士
自己做的酸萝卜最好用酿造白醋和冰糖,白糖做辅料,并且不要用塑料瓶来泡,外面卖的酸萝卜基本都是用醋精,糖精来泡,而且用塑料瓶子装,为健康着想,大家还是听我的建议吧。。。
14小时前
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