焖酸甜猪脚最正宗的做法

泪流了会干 1个月前 已收到2个回答 举报
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聚散不由己 2星

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主料:

猪脚750克

辅料:

大葱1小段

生姜10片

冰糖15克

红烧酱油2勺

料酒1勺

米醋2勺

步骤 ：

1· 准备好食材和调料。

2· 猪脚冷水入锅焯水。

3· 开火煮至沸腾捞出浮沫，捞出猪脚冲洗一遍。

4· 焯过水的猪脚放入高压锅，再放入大葱和姜片。

5· 放入2勺红烧酱油。

6· 1勺料酒。

7· 15克冰糖。

8· 半碗清水。

9· 放好调料后，盖上锅盖压制20分钟。

10· 猪脚压制好后，倒入不粘锅，加入2勺米醋，煮至汁液收干即可出锅

18小时前

46

放纵旳思念 2星

共回答了238个问题 评论

1.把猪脚用清水彻底洗干净，然后放到开水里烫煮几分钟。

2.把烫好的猪脚捞到清水里再洗一洗，捞起。

3.锅热一热下点点油走锅，把烫好的猪脚和姜片放进去炒至出油，

4.猪皮晶莹剔透的时候， 加一碗水进去盖上盖子焖煮10分钟。

5.然后再把把猪脚炒一炒，放进五香粉，盐，黄糖，甜醋，小量的酱油。炒透之后直接加水用锅煮，或者另外换到高压锅或者沙锅煮。

6.焖煮好的猪脚盛到盘子里，用蒸锅隔水再蒸10分钟，这样就完全不油腻了。

16小时前

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