梳洗为君看 1星
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制作配料:鸡肉200克 豆腐1块 白菜叶4片 粉条1把 大蒜3个 生姜2片 大葱2段 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒八角适量
制作方法:
1、鸡肉冷水浸泡,清洗干净,冷水下锅,倒入适量料酒、2片生姜焯水去血水;捞出反复清洗几次;
2、把白菜洗干净切成小块;
3、生姜切成片、大葱切成段、大蒜拍碎作为备用;
4、锅内放多一些的植物油,放入大蒜、生姜、花椒八角炒香;
5、放入鸡肉翻炒到颜色有变化;
6、加入生抽,捞出,盐翻炒至均匀;加入水,要完全没过鸡肉,用大火烧开,煮15分钟左右;
7、放入白菜、粉条、豆腐然后炖10分钟左右;
8、在出锅之前放入大葱叶、红椒块,再翻炒均匀,大概煮1分钟左右就可以了;
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