炸发面油果子家常做法

面粉里加入几个鸡蛋，少许盐，酵母粉，泡打粉，白沙糖，和面成团，按压成片状，在外面刷上蜂蜜，加上点黑芝麻，在油中炸熟即可。

食材：面粉500克，鸡蛋2个，白糖50克，酵母8克，油50ml，小苏打少许，温水、油各适量。

和面：

1、50ml油倒入碗中，打入2个鸡蛋，放入50克白糖，搅拌至白糖融化；酵母用适量温水化开；备用。

2、面粉倒入盆中，倒入鸡蛋液搅拌成丝，再边倒酵母水边揉拌至成团。

发面：

3、揉至面团光滑，放在暖和处发酵。

4、把少量小苏打（约3克）、清水拌匀，待面团发酵至原来的两倍大时，加入面团内，揉匀；再醒20分钟。

5、面团搓成细条，一头搭过来，长的一端从中间穿过，把两段捏好即成。锅中油烧至七八成热时，放入结果，小中火炸至表面金黄即可出锅。

6、锅中油烧至七八成热时，放入结果，小中火炸至表面金黄即可出锅。

油果子的做法：

材料：面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白砂糖，红糖，小苏打。

做法：

1、发面：头一天先把鸡蛋加入面粉和成面团放置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

2、和面：先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团。再取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

3、擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

4、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸即可。

面里放入适当的发酵粉，白糖加入适量清水和成面团醒发半个小时，饧好的面团，放在面板上刷一层植物油，擀成饼坯，下油锅炸至即可