脆弱又安静 3星
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食材清单:高粉250g,糖粉50g,酵母2.5g~3g,鸡蛋1个,奶粉8g,水145g左右,黄油25g,盐2.5g~3g
步骤1
将除黄油、盐。以外得所有材料依次倒入盆中。将它们和成一个光滑得面团
步骤2
手揉面团、推出去、拉回来、再推、再收回。总之手掌别离开面,推揉嘛!懂我意思得对吧
步骤3
反复推揉、如果累了你可以将面团进行摔打
步骤4
拉出薄膜后加入黄油,盐重新揉合面团、配合摔打大概又一小时拉出比上一回更透得薄膜
1小时前
回答问题
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