豆腐焯一下需要多长时间

豆腐焯一下需要时间视焯豆腐的方法和口感要求而定。
一般而言，豆腐焯水时间在2-3分钟左右，可以起到消除豆腥味的作用；如果是豆花或豆皮，则仅需10-20秒即可。
如果想要软嫩口感，则可以选择稍微长一些时间来焯；如果想要更加有弹性的口感，则可以焯水时间稍短一些。
需要注意的是，水要开了再放豆腐，同时要先用开水浸泡豆腐，再焯水，这样能保持豆腐的外形。
另外，如果还想让豆腐更有味道，可以在水中加入葱姜等调味料。

1分钟

豆腐开水焯之前，建议将其先用盐水浸泡豆腐20分钟左右，以保持味道鲜嫩，去除其中的石膏味、豆腥味，让豆腐的口感变得更好。

刚买回去的水豆腐水份较多，可以用稍重的物件放到菜盘里，这样可以将豆腐的水分压下去，随后开始烹饪，这样水豆腐就很容易入味。

三分钟的时间，因为要防止营养物质流失，豆腐抄水的时候不能超过三分钟，否则会导致豆腐内部的植物蛋白，营养物质的产生迅速流失的后果，所以不能超过三分钟

3到5分钟，有的人喜欢用水浆豆腐潮水一下，然后去掉豆腐厂的腥味，焯水的时候可以在水中放一点盐，一般是冷水虾豆腐睡高以后一般两三分钟就可以了喜欢吃辣的，可以多煮一会儿

1、豆腐开水下锅一分钟左右就可以完成,如果想要将其煮久一些,可以适当延长五六分钟,这样豆腐口感也不会很老。

2、做豆腐前，如果用盐水焯一下（取小半勺盐撒在清水中。将豆腐放入盐水中泡30分钟），再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。焯的做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴了。