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斑桂鱼是一种淡水鱼,肉质鲜嫩,营养丰富,是餐桌上的常见菜肴。斑桂鱼的做法多样,其中清蒸斑桂鱼是比较简单的一种做法。
准备材料
斑桂鱼 1条
姜片 3片
葱段 2根
料酒 1勺
盐 适量
糖 适量
醋 适量
制作方法
将斑桂鱼洗净,用厨房纸巾擦干。
在斑桂鱼的两面均匀地撒上盐和料酒。
在盘子底部铺上姜片和葱段。
将斑桂鱼放在盘子上。
蒸锅中烧水,水开后放入斑桂鱼,大火蒸15分钟即可。
蒸熟的斑桂鱼出锅,撒上糖和醋,即可食用。
6小时前
乱了记忆 4星
共回答了476个问题 评论
桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形。鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉。
锅中放足量油,烧热后,加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。
重新起锅,锅中放白醋,糖,加热待糖化开后放入番茄沙司。
淀粉中加水做成芡汁,然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水,将汁水淋在鱼身上。将松子撒在鱼身上即可。
4小时前
回答问题
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