做粽子白色粉末是什么了

给你重命名 2个月前 已收到1个回答 举报
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大親噯 2星

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不是小苏打，是枧水，是碳酸钾和碳酸钠复合的，当然里面也有小苏打，不是因为苦涩的问题，加了这个东西以后，粽子吃起来有韧性性些。

最原始做法，是不加这东西，而是事先把糯米泡在草木灰水里，这个草木灰水就是碱性的。

这个和拉面剂（蓬灰）是一样成分的，很多人以为这个蓬蓬草烧出来的，其实 豆苗，艾草，稻草都可以烧成这种灰来，都是这样成分的。

草木灰拌油还可以做肥皂。。

11小时前

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