豆腐肉丸汤怎么做

材料

猪瘦肉100克，豆腐150克，西红柿20克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，干贝丁。

调料

食用油10克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法

1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花，

2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用，

3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，干贝丁，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

备好所用食材，豆腐块，牛肉，香菜，白胡椒粉，盐，香油，鸡精

第一步，水烧开后，将牛肉丸倒入已经加水的锅中，撒入少许胡椒

第二步，待牛肉丸颜色变深时，倒入豆腐块，加少许的盐，香油，味素，调味

第三步，水再次煮沸时，加入香菜沫，盛出即可

个人口味，习惯香葱，可以加一点

食材明细 豆腐(南)400克 猪腿肉150克  鸡蛋100克 洋葱(白皮)50克 大蒜(白皮)3克 花生油30克 盐6克 料酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克

做法详细步骤

1. 猪肉剁成末； 

2. 葱头去皮切末； 

3. 蒜瓣拍碎，剁成茸；

 4. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；

 5. 豆腐切成小丁备用； 

6. 猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末；

 7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅，制成小丸子，用温油煎黄； 

8. 炒锅放在火上，放入花生油少许，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸；

 9. 加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调味即成。

肉丸豆腐汤的做法步骤

 1把肉末入一碗，冬菇3朵切粒、香葱2棵切粒、生姜切末约1大匙，用手稍搅拌，加精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2大匙、生粉1大匙，先加清水1大匙，搅拌均匀，再加水再搅拌均匀，发现肉末还稍稠，再加清水1大匙，总之是让肉末能够成型就可以了，不要太稠；

 2把香菜切成叶和梗两部分，梗切段，生姜切片，开锅加入半锅水，加入香菜梗和生姜片，烧开；

 3豆腐切块，倒入锅；

 4大白菜分开梗和叶再切段，放菜梗入锅，继续把汤烧开；

 5用大汤匙沾沾水或油，勺一勺肉，用手稍搓圆入汤；

 6煮至肉丸熟透，加入大白菜叶，再滚片刻；

 7点入精盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙，搅拌均匀，撒入香菜叶和葱花，收火，汤成。

1. 食材：豆腐、肉末、香葱

2. 将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。

3. 在肉末中加适量的料酒。

4. 加适量的酱油。

5. 加适量的植物油。

6. 加适量的盐。

7. 加适量的干淀粉。

8. 调味拌匀。

9. 随后，将拌好的肉末揉成一个一个肉丸子。

10. 接着，将肉丸子下入沸水中煮开煮上4分钟。

11. 然后，合入豆腐煮开。

12. 最后，加适量的酱油。

13. 加适量的盐。

14. 加适量的味精。

15. 调味翻匀，出锅。

16. 出锅后，撒上香葱，即成。