荷兰豆不煮熟会有毒吗

月依冰滞 2个月前 已收到1个回答 举报

小气鬼 1星

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有毒。生的或者是没有被煮熟的荷兰豆中含有比较丰富的红细胞凝集素和皂苷,需要在100摄氏度的水煮后才能被破坏。荷兰豆用沸水焯熟,直至变色熟透,方可安全食用。

7小时前

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