干炸油带鱼的家常做法

黑咔王子 1个月前 已收到2个回答 举报
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喧鬧夜中煙 1星

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下面是干炸油带鱼的家常做法：

**材料：**

1. 鱼：新鲜的带鱼或者其他适合炸的鱼，两条左右

2. 盐

3. 料酒

4. 生抽

5. 老抽

6. 姜

7. 葱

8. 鸡蛋

9. 生粉或者淀粉

10. 食用油

**步骤：**

1. 准备鱼，去内脏和鱼鳞，然后洗净抹干。

2. 在鱼的两面抹上盐和料酒。

3. 准备一个碗，调制腌制汁，放入葱姜蒜末（或姜蒜片），适量生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，搅拌均匀。

4. 将腌制汁均匀抹抹在鱼身上，抹匀后，腌制15-20分钟。

5. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。用调料碗将鱼均匀裹上一层鸡蛋液。

6. 准备另一个干净的碗，放入适量的生粉或者淀粉，把裹了蛋液的鱼均匀沾上一层薄薄的生粉或淀粉。

7. 锅中放入足够的食用油，油温7成热左右时，放入裹好生粉的鱼，炸至金黄色即可捞出。

8. 装盘，撒些葱花即可食用。

这样做出来的干炸油带鱼香脆可口，肉质鲜嫩，鱼皮外脆里嫩，非常美味。祝您烹饪愉快，享受美食！

14小时前

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逐梦影 3星

共回答了360个问题 评论

答：先把带鱼洗净。锅里烧油。6到7折。带鱼腌制。放点淀粉。抓鱼。下锅炸至金黄色机场。

12小时前

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