晒干的虾怎么烹饪

买的风干虾这么做好吃，做法如下： 

1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等。 

2、锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）。 

3、倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存。 

4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。 

5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间）。 烹饪小贴士 1、放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存。 2、干虾在制作时都得经过一定的时间和过程，所以蒸热食用可以起到杀菌作用，这样吃起来更卫生更放心。

拌凉菜，包饺子 包子或者 用水泡发，稍微沾点粉，炸一下，做成干煸或椒盐撒尿虾

晒干的虾，用水泡发后和鲜虾一样的做法，只是不如新鲜的虾味道鲜美。 可以：做汤，包饺子，炖豆腐，炒鸡蛋，炒韭菜等等。

　　简单做法是：先用温水浸软晒干的虾，然后在虾身上用刀轻轻拍一下，排码在盘中，刷抹上一层油，放微波炉中高火2分钟，取出洒点椒盐、葱花吃就可以了。既简单又方便。

配料：

大虾 半斤

红辣椒 半个

葱一条

姜一块

蒜五小个

干辣椒 两个相克食物

花椒 少许

八角 一个

盐 适量

鸡精 适量

耗油 适量

做法：

1.把虾洗干净，去虾线和须

2.蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段

3.把辅料放下去爆炒，（葱不要下）

4.虾下去爆炒，炒制虾变红放盐和鸡精圴勺，盖上盖子焖几分钟，下少许的蚝油提鲜，放葱翻炒圴勺关火。

5.装盘美味开动。