话题制造机 3星
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制作原料:主料:豆腐干200克,韭黄250克辅料:榨菜50克,辣椒(红,尖,干)50克
调料:酱油15克,盐10克,醋5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(玉米)4克,猪油(炼制)20克
制作方法:1. 将豆腐干切成粗丝,用开水汆一下,沥干水分;2. 将韭黄洗净,切成3.3厘米长的段;3. 将红辣椒洗净切丝;4. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备用;5. 将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤15克、湿淀粉放入碗内调成汁;6. 炒锅烧热,放入猪油,红辣椒丝、榨菜、干丝煸炒,加入韭黄再炒,烹入小碗调汁,淋猪油,起锅即成。
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