含烟刺骨 4星
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材料:甲鱼1只(约重500克),烧肉100克,冬菇(水发后)100克,拍蒜15克,姜片30克,葱段15克,陈皮1/3片,盐、糖、金装蚝油、生抽、绍酒、胡椒粉、花生油和麻油各适量。
21小时前
半孤独忧伤 2星
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1、食材:甲鱼1只,五花肉8两,冬菇、瑶柱、枸杞子、石斛适量,盐、鸡精适量。
2、将猪肉去皮短碎。在肉里家一点盐,摔打起胶。
3、将甲鱼焯水。
4、在砂锅里放入冬菇,瑶柱,石斛,枸杞子等配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围。
5、往砂锅里加入清汤,入锅隔水炖2小时,吃的时候再加点盐调味就好了。
19小时前
十七年前 3星
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步骤一:甲鱼买回家杀好后,把它用清水冲洗干净,然后烧一锅水,水烧开后下甲鱼,抽一下血水,等甲鱼变色后就可以捞出了。
步骤二:锅烧红放油,把生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒等等佐料放下去翻炒,炒香后放入甲鱼继续翻炒,然后再放盐、鸡精、十三香、蚝油、等调味料,最后放一瓶啤酒满过食材慢慢炖。
步骤三:炖到甲鱼有点软烂了,汁水不要收太干,以便我们放香菇、洋葱、大葱、继续炖个十分钟就可以出锅啦
16小时前
漫天的樱花 1星
共回答了157个问题 评论
1.甲鱼500克,猪里脊肉500克,鹌鹑蛋适量。
2.姜,葱,蒜,小米椒各适量。
3.酱油,生抽,料酒,盐。
红烧甲鱼步骤做法:
讲甲鱼去除内脏,洗干净,放入热水中过一遍去除膜,切成块。
将里脊肉切成块,大小和甲鱼块一致。
把鹌鹑蛋煮熟后剥皮。
把油锅烧热,倒入油,姜,葱,蒜和小米椒翻炒至香味溢出。
倒入甲鱼块,用大火翻炒,后加入生抽和料酒闷三分钟。
加入里脊肉,倒入酱油翻炒,加入清水,以水刚好盖过食物为宜。
把所有食材从油锅里捞出,放到砂锅里,用大火烧开后放鹌鹑蛋,用小火闷四十分钟。
出锅后撒上葱花即算大功告成。
12小时前
回答问题
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