哥迩在哪 2星
共回答了9个问题采纳率:98.9% 评论
一般买来的肉在水里浸泡5~10分钟即可,不要超过半小时。浸泡的时间越长,肉的中的肌溶蛋白和肌红蛋白流失到了水里,会使肉的颜色会越来越白。肉的鲜味和口感也会降低,在水里还容易滋生细菌,导致其更快地发臭变质。
肉的肌肉组织和脂肪组织中含有一些水溶性的蛋白质和维生素,浸泡时间太久会让大量的营养成分溶解到水里。肌溶蛋白中还含有肌酸、谷氨酸等多种鲜味成分,这些成分被浸出后会影响肉的鲜味。
并且肉长时间浸泡会使纤维组织膨胀,不仅不方便切,口感也会变差。新鲜的生肉如果一直泡在水里,还容易滋生细菌,导致肉更快的发臭变质。
9小时前
回答问题
古代官职大小顺序简单一点
一妖倾城
叛逆者姚安濂演的谁
夕瑶迷失
怎么取消苹果下滑里的声音识别
昨晚你很棒
生肉可以直接放在水泡几个小时
余离人
山西的名人故事
尛亼粅颓废
古代的官位排名
何谓好诗
山西名人的功绩和事例
一种小情愫
猪肉泡水多长时间最好
假设丨喜欢
声音识别怎么关闭
日韩式情调
三国杀ol界孙策值得换吗
敛笑歌欢
猜你喜欢的问题
英雄联盟测试服排队怎么越来越久
1天前1个回答
LOL体验服怎么玩LOL测试服进入方法
英雄联盟测试服和体验服有什么区别
周星驰是几线艺人
1天前2个回答
篮球火里面有一集是他们打球赢了之后在球场上跳舞 那是哪集
热门问题推荐
电视剧扮演王柿红的是谁
1个月前1个回答
最新进口狗粮排行榜
3个月前1个回答
鸿运当头花开败后怎样修剪
3个月前3个回答
狗狗为什么有时候会咬着一块布 或它自己的衣服 叫唤 还扯
大专学位怎么填
1个月前3个回答
带兴字辈霸气的名字
2个月前1个回答
情满四合院阎家三小子
知道414是什么意思么
21天前3个回答
茶叶放久了还能喝吗 最多几年
3个月前5个回答