蒲扇骨的正宗做法

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1、切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净

2、冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了

3、蒜泥下油锅爆香

4、除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀

5、再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟

6、烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟

7、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻也可以

19小时前

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步骤1

锅里添冷水，放入扇子骨，大火烧开，辅料所有材料除了白萝卜全部放入锅里，与骨头一起煮

步骤2

中火焖煮

步骤3

煮30-40分钟

步骤4

盐依剧自家酌情放

步骤5

喷喷香的扇子骨出锅喽！接下来，剩下的骨头汤用来煮萝卜

步骤6

白萝卜洗净

步骤7

改刀切块

步骤8

下入骨头汤里，开大火

步骤9

收汁出锅

17小时前

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