新鲜羊肉怎么爆炒

新鲜羊肉和洋葱爆炒最好吃，热锅凉油先下入葱花和姜沫炝香锅底，然后放入羊肉片大火爆炒，同时加入少许海鲜酱油，食盐，洋葱丝翻炒均匀出锅食用

主料

羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量，

调料

食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙，

制作方法

1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，

2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，

3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

羊肉500克；朝天椒4个，红尖椒20g，干辣椒20g，胡椒粉1勺，花椒10g，生姜1块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。

1

羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜小许葱白，白酒浸泡30分钟去膻味。

2

青红尖椒去蒂洗干净，放切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。

3

热锅放入适量的油，油热后放入生姜丝爆香，把羊肉下锅翻炒子变色；

4

放入青椒丝，红椒丝，翻炒均匀后，放入盐，胡椒粉，辣椒粉，翻炒均匀，放入蒜头碎，鸡精，翻炒均匀后即可出锅食用。

材料

主料：鲜羊肉350克、大葱3根

调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺

做法

1、把大葱洗净切块备用。

2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

5、再加入另一半大葱快速翻炒。

6、最后沿着锅边烹醋起锅。

食材用料

羊肉 300g，洋葱 1个，香菜 3根，

红辣椒 2个，生姜 3片，淀粉 10g，酱油 5g

白糖 4g，孜然粉 2g。

方法和步骤如下：

1、洋葱切成丝，香菜摘掉叶子，只留梗。

2、浆羊肉片，加酱油和少许淀粉，抓匀，腌10分钟。

3、锅烧热，加油，下羊肉爆炒，盛出锅。

4、另起油锅，放入蒜片、红椒片和姜片。

5、下洋葱煸炒大约2分钟，下羊肉。

6、加酱油、老抽和糖翻炒片刻，加入香菜梗。

7、就能出锅装盘了。

主料

300g羊肉400g莴笋

配料

油200克 盐20克 鸡精5g 红青椒10克

制作步骤

1 把莴笋切丝；

2 羊肉切丝，用料酒和盐淀粉搅拌均匀；

3 葱切小段，姜切宽片，干辣椒切丁；

4 锅里倒油，油热后把爆炒羊肉；

5 把羊肉铲起来；

6 锅里留油，把干辣椒炸一下，把葱姜炒出香味来，再把莴笋倒内锅里爆炒，放半勺盐；

7 红青红椒，放鸡精上下翻动翻动，即可

食材明细

鲜羊肉、大葱、料酒、蚝油、盐、食用油、姜末、蒜末、鸡精。

1、切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。

2、羊肉洗净切薄厚适度的片。

3、锅中加适量食用油加热。

4、下入切好的羊肉翻拌均匀(其实应该用猛火，但中午集中使用燃气火力不快)。

5、应翻炒至羊肉断生状态。

6、翻炒至羊肉无血丝状态，加入蚝油、盐下入姜末急火翻炒。

7、下入葱段、盐、急火翻炒均匀。

8、加入鸡精快速翻炒即可。

9、爆炒羊肉出锅装盘。

新鲜的羊肉怎么爆炒？

首先先把羊肉放在清水里浸泡半个小时，泡完之后拿出来切出薄薄的厚片，切完以后再放入凉水中，凉水下锅焯出血沫，然后准备葱姜蒜，孜然香菜，辣椒段起锅烧油，把葱姜蒜辣椒段放入锅里之后，爆炒和羊肉炒蛋发五六个就好了